Hembrnning:
- - - - - -

Frn Gazette nr 3/4, dec/jan, 91/92, "Brnt i veckan"


   Av all alkoholtillverkning r sprit lttast att lyckas med. l 
kan man efter mycken trning lra sig att brygga, men glm vinet 
om du inte ger en vingrd i Frankrike. Sprit dremot r ltt. 
Nr man har bestmt sig fr att inhandla en hembrnnare upptcker 
man emellertid att det finns vissa svrigheter i anskaffandet av 
apparaturen. Det beror p att frsljning och ihopsttning av en 
fungerande apparat r olaglig. Dremot r delar och ritningar 
till brnnaren ej olagliga att slja. Ifall man inte har ngra 
kontakter s kan man inhandla delar och ritningar till sk FOA- 
brnnare genom att lsa Gula Tidningen och tidningen Land. Priset 
kommer d att ligga runt 2500 SEK (1991) fr en komplett 
utrustning.


   Steg 1, Anskaffandet av apparatur. Detta r den svraste 
biten. Har du inte egna kontakter rekommenderar jag dig att lsa 
Gula Tidningen eller tidningen Land. Hr utbjuds ofta ritningar 
och delar till sk FOA-brnnare. Den som lser mellan raderna kan 
konstatera att det gr att inhandla en komplett apparatur fr 
1500-3000 kronor. Att kpa eller slja delar eller ritningar r 
inte olagligt. Dremot r det olagligt att stta ihop den eller 
att slja en fullt fungerande apparat. Den glasflaska i vilken 
man kokar sjlva msken gr att kpa i varuhus, p stormarknader, 
bensinstationer eller i essensbutiker. Slangar fr kylvatten och 
sprit kan inhandlas i vilken vitvaruaffr som helst och likadant 
r det med gngorna till fstet fr kylvattenslangen till kranen. 
Det tar ett par veckor att skaffa den ndvndiga utrustningen.


   Steg 2, Msken. Ju bttre msken r desto bttre sprit fr du 
fram. Och tro inte att msk stinker, det luktar inte mer n ett 
vanligt bullbak. Hr fr du ett recept p en msk som blir 
garanterat exellent sprit. Till 25 l msk behvs:

 3 pkt jst
 2 pkt hjortronsalt
 500 g russin
 6 kg socker
 vatten

   Hll i socker, russin och hjortronsalt i en jshink. Hll p 
vatten och rr om tills summan av alla ingredienser har en volym 
p ca 25 liter. Ls upp jsten i 3-4 matskedar socker. Obs! 
Anvnd inte vatten, det rcker med att smula ned jsten i sockret 
och rra om s har du snart en flytande srja. Rr ned srjan i 
jshinken. Frslut med locket och stt p jsrr. Rret ska vara 
fyllt med lite vatten s att man kan hra hur msken jser, ett 
trivsamt bubblande ljud. Efter ungefr 2-3 veckor har bubblandet 
upphrt. Det fr absolut inte st kallt, frvara den i din bostad 
i det utrymme som mter hgst temperatur. I vissa recept 
frekommer ordet torrjst. Glm det! Torrjst r ngot som vissa 
anvnder fr att de tror att levande jst r krnglig att 
anvnda. Det r en frdom. Riktig jst jser ut sockret bttre. 
Det r viktigt eftersom ju mindre socker som finns kvar, desto 
mer alkohol finns dr.
   Varning! Det frekommer ngot som kallas "js-turbo" som 
psts kunna lsa ut 6 kg socker p tv dygn. Har du mycket 
brttom kan du anvnda sdan jst, men utlsningen tar snarare 3-
4 dygn. Dessutom jser den inte ut sockret speciellt bra. 


   Steg 3, Brnning. Nu till pudelns krna. Var noga, slarv 
stller till problem. Anslut alla slangar ordentligt till sjlva 
destilleringsdelen. Anslut kylvattenslangen till vattenkranen och 
fst sedan slangen som leder tillbaka vattnet med tape i diskhon. 
Stt redan nu p kallvattnet i en liten ltt strm, vrid inte p 
fr mycket. Och stng aldrig av vattnet under brnningen. Fyll s 
glaskrlet med fyra liter msk och lgg i en klick smr. Tack 
vare smret skummar msken inte vid kokningen. Stt krlet p 
spisen och stt fast destilleringsdelen genom att trycka fast 
gummikorken som sitter p krlet. Nu vrider du upp spisplattan 
till sexan och lter den st dr tills det kokar rejlt. Dra ned 
temperaturen och vnta tills det terstr ca 3 l msk. Varefter 
du brjar kolla om det fortfarande kommer sprit ur spritslangen, 
detta intrffar ungefr efter en timme av koket. Om man kokar p 
detta mskrecept gr det bra nda ner till 2 l. Mt styrkan med 
en alkoholmtare. Sprit under 45 % r det ingen ide' att 
tillverka, styrkan sitter i styrkan! Du br ocks provsmaka 
spriten. Smakar det inte sprit; byt msk.
   Eftersom glasflaskan endast brnner fyra liter msk t gngen 
fr man gra om den hr proceduren ett par gnger vid varje kok. 
Jag behver vl inte ppeka att du mste ha ett krl dit spriten 
ska rinna...
   Nr du kokat frdigt en omgng och det r dags fr byte av 
msk tar du av kokkrlet frn spisen. Sedan tar du bort 
destilleringsdelen men vntar tills den svalnat. G raka vgen 
till toan och spola ned soppan. Och notera att det inte stinker 
finkel eller ngt annat, det r bara en myt att hembrnning luktar 
illa. Hll nu p en ny msk och gr om hela projektet, med smr 
och allt. Stng fr skerhets skull aldrig av kylvattnet! Var 
noga med varje detalj. Fel som kan uppst r exempelvis 
"mskbomber". Nej, apparaten kan inte explodera, dremot stnka 
msk ver hela rummet. En "bomb" kan uppst om man, som en av 
mina vninnor i modebranschen gjorde, stnger av kylvattnet och 
glmmer att stta p kranen igen...


   Steg 4, Rening. Aktivt kol r mycket viktigt vid hembrnning. 
Det r det aktiva kolet som tar bort rester av illaluktande 
finkeloljor ur spriten. Till det aktiva kolet behvs ett renings
rr. I detta rr ska du f in kolen och det r ngot som kan 
stlla till problem om man inte tar det lngsamt och frsik- 
tigt. Stt frst i en bomullstuss i botten p rret dr sjlva 
sprittappen sedan ansluts. Hll sedan i kolen p om p och sl 
ltt p rret s kolet packar sig p rtt stt. P reningsrret 
brukar det sitta en tratt lngst upp och det r hr spriten ska 
hllas i. Dr ska det allts inte finnas kol.
   Nr du hllt i kolet br du fsta rret i exempelvis en 
drrkant s att tratten hamnar ovanfr drren. Det r viktigt att 
spriten du renar inte r starkare n 50 % fr d brnner du 
snder kolet och reningseffekten blir lika med 0. Du br heller 
inte ha svagare sprit, d blir den fr svag om du ska gra likr 
eller liknande. Hll en liter vatten genom rret frst men se 
till att allt vatten r borta ur tratten nr du hller p 
spriten. Du kan brja med rening efter att du brnt halva msken, 
d hller du jmna steg med apparaten. Kom ihg att kolla d och 
d i brjan av reningen nr vattnet slutar rinna och den goda 
spriten kommer. Hll sedan p en  l vatten efter att all sprit 
gtt i rret s att du r sker p att all sprit runnit igenom. 
Nu kan du tmma kolrret, dock inte p toa fr d kan det bli 
stopp. Stt istllet en plastpse lngst ned p kolrret och 
knacka frsiktigt ur kolen och slng sedan i soppsen. Nu r 
spriten klar. 

   Steg 5, Paketering. Det r med sprit som med sylten du kanske 
kokar. Gr egna etiketter. Du kan ocks anvnda dig av essenser 
fr att gra spriten godare. Undvik fllor som "konjak" eller 
"whisky", satsa p skra essenskort som "punsch", "gin" eller 
olika typer av likrer - om du nu inte vill dricka spriten ren. 
Man kan ocks krydda brnnvinet. En ypperlig cointreu fr du 
genom att hlla sprit i en kastrull. Spnn en apelsin i ett snre 
ver spriten och lgg p ett lock. Nu kommer spriten att andas i 
sig av apelsinen och efter ngra dygn kan du tillstta socker 
efter egen smak. Om du tycker den blir fr "rinnig" s kan du 
sta med likrbody istllet. En annan god sak i tiden r godis-
shots. Du anvnder exempelvis hallonbtar eller saltlakrits. Det 
gr t fyra normalpsar fr en 75:a sprit. Du lser upp godiset i 
en kastrull s att det blir till en flytande massa. Blanda den 
sedan med spriten och lt st i ngot dygn. Drefter silar du och 
fr en god, st och rolig godis-shot! 


INKPSLISTA:

Slangar (kpes dr vitvaror sljes)
Aktivt kol
Glasflaska till brnnaren
Reningsrr till kol
Alkoholmtare
Jshink
Jsrr
Essenser

Allt detta kan inkpas p essensbutiker runt om i landet men ven 
p bensinstationer, stormarknader, varuhuskedjor eller rentav via 
postorderannonser i kvllspressen.

