From: gringo@gmail.com   
      
   Sok z buraków cieszy się rosnącym zainteresowaniem nie tylko ze względu   
   na swój smak, ale przede wszystkim z powodu licznych korzyści   
   zdrowotnych. Badania potwierdzają, że buraki mają silne działanie   
   antyoksydacyjne, przeciwnowotworowe oraz wspierają wydolność fizyczną.   
      
   W tym artykule:   
      
   Buraki źródłem betalain   
      
   Sok z buraka. Dla kogo?   
      
   Buraki źródłem betalain   
      
   Według badania opublikowanego w "Food Science & Nutrition" przez J. Chen   
   i współautorów, buraki są bogatym źródłem betalain. Te związki   
   neutralizują wolne rodniki, redukują stres oksydacyjny i chronią DNA   
   przed uszkodzeniami. Ponadto betalainy pomagają obniżyć poziom   
   cholesterolu LDL, co może zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.   
      
   Zawarte w soku z buraków azotany przyczyniają się do rozszerzenia naczyń   
   krwionośnych, prowadząc do obniżenia ciśnienia krwi. Dzięki temu napój   
   ten jest polecany osobom z nadciśnieniem. Dodatkowo buraki wpływają   
   korzystnie na metabolizm tłuszczów i glukozy, co może wspomagać proces   
   odchudzania.   
      
   Badania opublikowane w "Phytotherapy Research" przez L. Nowackiego i   
   współpracowników wskazują na przeciwnowotworowe działanie ekstraktu   
   buraczanego. Betanina, obecna w burakach, hamuje proliferację komórek   
   nowotworowych poprzez aktywację mechanizmów apoptozy i autofagii, nie   
   uszkadzając przy tym zdrowych tkanek. Eksperymenty na komórkach raka   
   piersi MCF-7 wykazały, że sok z buraków może ograniczać wzrost tych   
   komórek.   
      
   Sok z buraka. Dla kogo?   
      
   Sok z buraków jest także świetnym wyborem dla osób aktywnych fizycznie.   
   Azotany w nim zawarte zwiększają wydolność organizmu, co może poprawić   
   wyniki sportowe. Dodatkowo napój ten ma niską kaloryczność (ok. 45 kcal   
   na 100 ml) i jest bogaty w błonnik, który wspomaga uczucie sytości i   
   reguluje pracę układu pokarmowego.   
      
   Aby czerpać pełnię korzyści zdrowotnych, warto spożywać świeży sok z   
   buraków na czczo lub 30 minut przed posiłkiem. Zalecana dzienna dawka to   
   200-300 ml. Jednak osoby z problemami nerkowymi powinny zachować   
   ostrożność ze względu na wysoką zawartość szczawianów.   
      
   --- SoupGate-Win32 v1.05   
    * Origin: you cannot sedate... all the things you hate (1:229/2)