40c65a2a   
   XPost: soc.culture.argentina, soc.culture.cuba, soc.culture.venezuela   
   XPost: soc.culture.spain   
   From: educadito@gmail.com   
      
   Alguien se acuerda de cuando el periodista Malnatti hizo el expeimento de   
   someterse durante 2 meses a solamente ingerir los productos de la canasta   
   básica?   
      
   El médico que lo supervisaba lo obligó a detenerse porque se iba a cagar   
   muriendo. Recuerdo en el estado que estaba ese flaco.   
      
   Y sé por amigos que trabajaban en la productora que no hubo verso.   
      
   Sr Bufozzo   
      
      
   "John Tordillo"  escribió en el mensaje   
   news:5fbe4e87-3e8f-4cda-bdec-1a8e5e075c31@e1g2000yqh.googlegroups.com...   
   por ejemplo:   
      
   Surge de un relevamiento de nutricionistas de la UBA. El menú   
   "saludable" incluye más frutas, verduras y lácteos que el elaborado   
   por el organismo oficial. Y menos harinas que potencian la obesidad   
   infantil.   
   Por: Mariana Iglesias   
      
   La Canasta Básica de Alimentos que se usa para medir el nivel de   
   pobreza refleja el hecho de no padecer hambre, pero no expresa el   
   valor de una alimentación saludable. Lo dice un grupo de   
   nutricionistas de la Universidad de Buenos Aires, que acaba de   
   elaborar una Canasta Alimentaria Saludable. La diferencia entre los   
   productos recomendados para consumir explica la disparidad de precios.   
   Mientras para el INDEC la Canasta Básica para una familia tipo cuesta   
   510 pesos, para los expertos de la UBA, una pareja y sus dos hijos   
   deben gastar 1.576 pesos para comer bien. Un 200% más.   
      
   "La Canasta Básica Alimentaria fue elaborada en 1988 y nunca   
   actualizada. En aquel momento el paradigma de los problemas   
   nutricionales era el hambre. Hoy lo es la obesidad y algunas   
   deficiencias nutricionales específicas. Según la encuesta nacional de   
   nutrición, el hambre no supera un 1,5% de los niños menores de 6 años.   
   La pobreza infantil argentina se acompaña de obesidad y algunas   
   deficiencias nutricionales específicas. Pretender que una persona u   
   hogar no sea considerado indigente porque sus ingresos superan el   
   costo de un estándar alimentario mínimo, básico, aún cuando es claro   
   que ese estándar no asegura de ningún modo comer saludablemente es por   
   lo menos un concepto limitado", dice Sergio Britos, de la Cátedra de   
   Economía General y Familiar de la Escuela de Nutrición de la Facultad   
   de Medicina de la UBA. Britos, junto a un grupo de la cátedra, armó   
   una Canasta Saludable, en la que se incluye gran variedad y cantidad   
   de lácteos (leche, yogur, queso), verduras, frutas, cereales, harinas,   
   pastas, legumbres, pan, carnes de todo tipo y aceites. "El valor de la   
   canasta básica saludable no es menor a 1.600 pesos para un hogar   
   pobre. Y en subida", dice Britos.   
      
   Las diferencias entre las dos canastas saltan a simple vista: mientras   
   la UBA recomienda cuatro porciones de lácteos al día, la del INDEC no   
   llega a dos. Lo mismo pasa con las frutas y las verduras. La UBA habla   
   de cuatro y cinco porciones, y el INDEC, de una.   
      
   "El trabajo de Britos y su grupo es impecable. Con la canasta del   
   INDEC generamos cada vez más los dos grandes problemas nutricionales   
   de nuestra sociedad en niños: el retardo crónico del crecimiento y la   
   obesidad, y habrá cada vez más niños con déficits de micronutrientes   
   (desnutrición oculta). La alimentación saludable es fundamental para   
   un óptimo crecimiento y desarrollo, y debe introducirse a partir del   
   sexto mes. Al final del primer año el niño debe recibir porciones de   
   cada grupo alimentario, sin perder el consumo de lácteos, frutas y   
   verduras. Así, los niños adquieren hábitos alimentarios en la mesa   
   familiar que deben mantenerse estables a lo largo de la vida", dice   
   Miriam Tonietti, del hospital de Niños Ricardo Gutiérrez y miembro de   
   la Sociedad Argentina de Pediatría.   
      
   Según Britos, a menor ingreso, más monótona la dieta: pan, carne   
   vacuna, aceite de girasol, papa y azúcar representan casi el 60% de   
   las calorías ingeridas por un pobre promedio. "La monotonía   
   alimentaria es la puerta de entrada de los problemas nutricionales   
   diagnosticados por la Encuesta Nacional de Nutrición de 2005:   
   tendencia a la obesidad, deficiencias de nutrientes esenciales   
   (calcio, vitaminas C y A, ácidos grasos y hierro) y desnutrición de   
   tipo crónica". Tonietti agrega: enfermedad cardiovascular, diabetes,   
   osteoporosis. Ambos recuerdan la relación entre la mala alimentación y   
   el retraso madurativo y el fracaso escolar.   
      
   Para Susana Andrada, presidenta del CEC (Centro de Educación al   
   Consumidor), "la canasta de la UBA es mucho más real que la del INDEC   
   por dos motivos: porque esta última tiene un valor económico falso y   
   porque no cubre ni los nutrientes necesarios mínimos".   
      
   "Para que haya una oferta variada y suficiente de alimentos hacen   
   falta políticas que alienten inversiones productivas en agroalimentos.   
   Las leyes de la economía postulan que cuando la oferta abunda, los   
   precios tienden a un sano equilibrio. No es el caso de la Argentina de   
   los últimos cuatro años", asegura Britos.   
      
   -Usted dice que Argentina produce alimentos suficientes para alimentar   
   a 442 millones de personas, y sin embargo hay varios millones que   
   siempre padecen hambre.... ¿No le parece necesaria la intervención del   
   Estado?   
      
   "El Estado no debe intervenir en los precios. Sí debe asegurarle el   
   consumo de alimentos a esos cinco, seis millones de personas que   
   tienen hambre. El subsidio del Estado debe ser focalizado.   
      
   J.T.   
      
   --- SoupGate-Win32 v1.05   
    * Origin: you cannot sedate... all the things you hate (1:229/2)